เอกสารการทำปลาส้มฟัก ได้รับการจัดเก็บไว้ที่ร้านประกอบจิตร์ เลขที่ 105 หมู่ที่ 5 ตำบลบ้านกล้วย อำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี โดยนายสิงห์ทอง กระตุดเงิน เป็นผู้ดูแล เอกสารการทำปลาส้มฟัก เป็นเอกสารถ่ายสำเนาเย็บเล่ม ขนาด เอ 4 ที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการพัฒนาวิธีการถนอมอาหารเพื่อเก็บไว้ในยามขาดแคลนหรือไว้รับประทานในภายหลัง เนื้อหาภายในเอกสารจะแนะนำที่มาขั้นตอน ส่วนผสม วิธีการทำปลาส้มฟักอย่าละเอียดทุกขั้นตอน นับเป็นการรวบรวมข้อมูลและเผยแพร่ภูมิปัญญาประสบการณ์จากการดำเนินวิถีชีวิตของชาวไทยพวนไว้ไม่ให้สูญหาย สามารถสืบทอดและส่งต่อภูมิปัญญาอันมีค่าให้กับชนรุ่นหลังต่อไป