ร่วมแสดงความคิดเห็นกับเรา
ขอขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเวบไซต์ m-culture.in.th

เราได้จัดทำแบบสำรวจแบบง่ายๆ เพื่อจะ
ได้ทราบถึงสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมเวบไซต์เรา
ชอบและให้เราได้เรียนเกี่ยวกับคุณมากขึ้น
 
Latitude : N 7° 52' 35.7197"
7.8765888193583145
Longitude : E 98° 23' 39.9205"
98.3944223684197
No. : 192877
ร้านอาหารเก่าแก่
Proposed by. ภูเก็ต Date 18 May 2020
Approved by. ภูเก็ต Date 18 May 2020
Province : Phuket
0 50
Description

ข้าวแกงกะหรี่ฝ่านโกกิ๋ว สูตรไหหลำ (แกงกะหรี่ไหมฝ่าน)

รายการอาหารแนะนำแกงกะหรี่ฝ่าน (แกงกะทิปลา, หมูต้ม, หมูก้อนทอด)

ประวัติความเป็นมา/เรื่องราวที่น่าสนใจของร้าน

แกงกะหรี่ฝ่าน เป็นอาหารสูตรไหหลำ ที่ได้สืบทอดมาจากบรรพบุรุษซึ่งเป็นชาวจีนอพยพในช่วงของการทำเหมืองแร่ โดยขายให้กับคนเรือที่มาทำงานบริเวณสะพานหิน ซึ่งเป็นเมืองท่าที่สำคัญในสมัยนั้น เริ่มขายจากการเป็นร้านหาบเร่ ต่อมาได้เปิดเป็นร้านบริเวณศาลเจ้าบางเหนียว โดยได้ทำการย้ายร้านอยู่ในบริเวณศาลเจ้าเรื่อยมาจนกระทั่งปัจจุบัน และได้ดำเนินกิจการมาแล้วเป็นรุ่นที่ ๓ เปิดขาย ๒ ช่วงคือช่วงเช้า และช่วงค่ำ พร้อมขยายสาขาเพิ่มอีก ๑ สาขา บริเวณสี่แยกเขารัง ถ.แม่หลวน

จุดเด่น/เอกลักษณ์ของร้าน แกงกะหรี่ฝ่านโกกิ๋ว

จะใช้ข้าวที่ค่อนข้างเปียกกว่าปกติ เพื่อให้เข้ากับน้ำแกง เป็นสูตรเฉพาะของชาวจีนไหหลำ ลักษณะเป็นแกงกะทิปลา ใช้เฉพาะปลามงทำเท่านั้น ทานคู่กันกับหมูทอด และหมูปั้นก้อนต้ม โดยทั้งคู่จะเป็นหมูหมักสูตรเฉพาะของทางร้าน

เปิดเวลา ๐๖.๐๐ น. ปิดเวลา ๑๑.๐๐ น. วันหยุด ตามโอกาส

เปิดเวลา ๑๘.๐๐ น. ปิดเวลา ๒๑.๐๐ น. วันหยุด ทุกวันอาทิตย์

Location
ตรงข้าม ศาลเจ้าบางเหนียว
Tambon ตลาดเหนือ Amphoe Mueang Phuket Province Phuket
Details of access
Reference กิตติมา ทิพรัตน์ Email phuketculturaloffice@gmail.com
Organization นางจารุวรรณ วิญญูพงศิริ
Tambon ตลาดเหนือ Amphoe Mueang Phuket Province Phuket ZIP code 83000
Tel. ๐๙๓ ๗๖๘ ๔๕๗๓
Comment
Please Login Before comment.

Username
Password
No comment.
ข้อมูลที่แสดงในระบบนี้ จัดเก็บโดยนักวิชาการวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม หากมีข้อเสนอแนะหรือข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อวัฒนธรรมจังหวัด
       ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์หรือไม่