ร่วมแสดงความคิดเห็นกับเรา
ขอขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเวบไซต์ m-culture.in.th

เราได้จัดทำแบบสำรวจแบบง่ายๆ เพื่อจะ
ได้ทราบถึงสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมเวบไซต์เรา
ชอบและให้เราได้เรียนเกี่ยวกับคุณมากขึ้น
 
Latitude : N 6° 42' 31.3315"
6.7087032
Longitude : E 100° 46' 18.0595"
100.7716832
No. : 192886
สละลอยแก้ว
Proposed by. สงขลา Date 19 May 2020
Approved by. สงขลา Date 22 June 2020
Province : Songkhla
0 39
Description

สละลอยแก้วน้องเจ้านาย สดใหม่ ไร้สารกันบูด ทานแล้วสดชื่น

วัตถุดิบ

  • สละ
  • น้ำตาลทราย
  • ใบเตย
  • น้ำเปล่า
  • เกลือป่น

วิธีทำ

  1. คว้านสละ

นำสละที่ปอกเปลือกแล้ว ใช้มีดปอกผลไม้ ที่มีลักษณะเรียวเล็ก ปลายโค้งเล็กน้อย ใช้มีดเสียบเข้าตรงกลางทางด้านขั้วผล โดยให้ลึกจนเกือบสุดเมล็ด ค่อย ๆ เสียบปลายมีดเรียบ ตามผิวเมล็ด สังเกตได้จาการสัมผัสขณะเสียบปลายมีด จับเมล็ดสละให้แน่น และถนัดมือ แล้วทำการคว้านมีดเป็นวงกลมเรียบไปกับผิวเมล็ดจนสุดมาที่เดิม กลับด้านเมล็ดสละให้ด้านท้ายผลหัน เข้าหาตัวเรา หลังจากนั้นเสียบปลายมีดให้เข้าตรงกลาด้านท้ายผลจนถึงเมล็ด แล้วดันปลายมีดไปด้านหน้าเพื่อดันเมล็ดออก เสร็จแล้วนำสละไปแช่ในน้ำเกลือไว้

๒. ทำน้ำเชื่อม

ตั้งน้ำไฟแรงจนเดือด หลังจากนั้นลดเป็นไฟอ่อนค่ะ ใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่ใบเตยลงไป เพื่อให้มีกลิ่นหอม นำสละที่สะเด็ดน้ำเกลือแล้ว ใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม เติมเกลือป่นลงไป คนให้เข้ากันดี รอจนน้ำเดือดอีกครั้งปิดไฟ พักไว้จนเย็น

๓. นำสละลอยแก้ว ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วแช่ตู้ช่องแช่แข็ง หรือช่องฟรีซแข็ง

ราคาขายกระปุกละ ๒๐ บาท

Location
สำนักงานเกษตรอำเภอนาทวี
Tambon นาทวี Amphoe Na Thawi Province Songkhla
Details of access
นางสาวจิตจิรา ไชยขวัญ
Reference สำนักงานเกษตรอำเภอนาทวี
Tambon นาทวี Amphoe Na Thawi Province Songkhla
Tel. ๐๘๙ ๗๓๒ ๕๘๔๙
Comment
Please Login Before comment.

Username
Password
No comment.
ข้อมูลที่แสดงในระบบนี้ จัดเก็บโดยนักวิชาการวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม หากมีข้อเสนอแนะหรือข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อวัฒนธรรมจังหวัด
       ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์หรือไม่