วัดขุนทราย เดิมชื่อ "วัดศีศะทราย" ตั้งอยู่เลขที่ ๒๖ หมู่ที่ ๑๐ ตำบลอุทัย อำเภออุทัย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นวัดเก่าแก่ สร้างในสมัยกรุงศรีอยุธยา ประมาณ พ.ศ.๒๒๐๐ ถูกทิ้งร้างคราวเสียกรุงศรีอยุธยา พ.ศ.๒๓๑๐ ตต่อมาได้มี จีนปอม มาดูแลรักษา ชาวบ้านเรียกว่า วัดจีนบูรณะศีศะทราย ครั้น ร.ศ.๑๒๕ (พ.ศ.๒๔๕๐) หลวงรามพิชัย (ต้นตระกูล สุดบรรทัด) ได้บูรณะปฏิสังขรณ์ เปลี่ยนชื่อใหม่เป็น วัดศ๊ศะทรายรามพิชัยบำรุง และได้เปลี่ยนเป็น วัดขุนทราย จนถึงปัจจุบัน วัดขุนทราย เป็นวัดที่มีความสำคญทางประวัติศาสตร์ ทิศเหนือเป็นทุ่งประวัติศาสตร์ เรียกว่า ทุ่งชายเคือง เป็นท้องนากว้างใหญ่ เป็นสถานที่พระเจ้าตาก(สิน)ขณะทรงพระยศเป็นพระยาวชิรปราการ ได้รบกับพม่าตีฝ่าวงล้อมพม่าออกจากรุงศรีอยุธยา เพื่อหาที่มั่นใหม่แล้วค่อยกลับมากอบกู้อิสรภาพภายหลัง นับเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ที่น่าศึกษาหาความรู้ของนักเรียน นักศึกษา และผู้สนใจทั่วไป ปัจจุบัน พระครูอุทัยคณารักษ์เป็นเจ้าอาวาสวัดขุนทราย สามารถสอบถามรายละเอียดประวัติความเป็นมาได้เป็นอย่างดี