ขนมเกลือ (ข้าวหนมเกี๋ย)

ตำรับ นางพยอม บัวแก้ว

ที่อยู่43หมู่ 1ตำบลบ้านแหง อำเภองาวจังหวัดลำปาง

เบอร์โทรศัพท์ / มือถือ054 261392

เครื่องปรุง / ส่วนผสม

1.แป้งข้าวจ้าว1กิโลกรัม

2.เกลือ1ช้อนโต๊ะ

3.กะทิข้น5ถ้วย

ขั้นตอน / วิธีทำ

1.ร่อนแป้งและเกลือแล้วใส่กะทิคนให้เข้ากัน

2.เทส่วนผสมใส่หม้อใช้ไฟกลาง คนพอแป้งข้น แต่ไม่สุก

3.ตักแป้งวางบนใบตองแล้วห่อแบน ๆ พับหัวพับท้าย ไม่ต้องกลัดด้วยไม้กลัด

4.วางขนมเรียงในลังถึง นึ่งไฟแรงประมาณ 15 -20 นาทีแล้วยกลง

เทคนิคในการทำ (เคล็ดลับ)

บางคนอาจจะใช้น้ำตาลปิ๊บผสมกับแป้ง และโรยด้วยงาดำนิดหน่อย จะทำให้ขนมมีรสหวาน และมีจุดดำๆ ของงาดำแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน

ฤดูที่นิยมกิน

ตลอดทั้งปี

รสชาติ

หวาน มัน เค็ม