สะตอดอง เึีิ้ครื่องปรุง / ส่วนผสม ๑. สะตอ ๒. เกลือ
๓. น้ำ ขั้นตอน / วิธีทำ ๑. นำสะตอมาลวก พักไว้ให้เย็น ๒. แช่ในน้ำเกลือ เทคนิคในการทำ การดองสะตอ ทำได้ ๒ แบบ คือ ดองทั้งเปลือก และดองเป็นเม็ดสะตอ การดองต้องใส่เกลือให้มากมีรสเค็ม ที่มาของอาหาร สะตอ เป็นพืชที่มีมากในท้องถิ่นภาคใต้ โดยเฉพาะในพื้นที่อำเภอศรีบรรพต จังหวัดพัทลุง นิยมปลูกสะตอไว้บริโภคและจำหน่าย บางปีสะตอให้ผลผลิตเป็นจำนวนมาก บริโภคและจำหน่ายไม่หมด จึงนำมาถนอมอาหารโดยวิธีดอง ถดูที่นิยมกิน ได้ตลอดทั้งปี รสชาติ เค็ม มัน คุณค่าโภชนาการ

ได้คุณค่าอาหารประเภทวิตามิน เกลือแร่