ข้าวเกรียบข้าวกล้องงอกสุธาสินี นครสวรรค์ ผลิตโดย กลุ่มสุธาสินี เลขที่ 300 บ้านเขามะโน หมู่ 3 ตำบลหนองกระโดน อำเภอเมืองนครสวรรค์ จังหวัดนครสวรรค์ 60000 ประธานกลุ่ม คือ นางสาวสุธาสินี สุพิชญางกูร เป็นผลิตภัณฑ์ Otop ระดับประเทศได้รับการคัดสรร ระดับ 3 ดาว ปี 2553 ผู้บริโภคนิยมบริโภคเพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากข้าวกล้องงอก ซึ่งเป็นงานวิจัยด้านอาหารที่โด่งดังในปัจจุบัน

ความเป็นมา

ข้าวกลองงอกมีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน ช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัว และที่สำคัญช่วยบำรุงเซลล์ประสาท ทำให้สมองเกิดการผ่อนคลาย ป้องกันการทำลายสอง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคสูญเสียความทรงจำ หรือ อัลไซเมอร์นั่นเอง ด้วยเหตุนี้นางสาวสุธาสินี สุพิชญางกูร ประธานกลุ่มได้สนใจประโยชน์ของข้าวกล้องงอก จึงนำมาผลิตเป็นข้าวเกรียบข้าวกล้องงอกและผลิตภัณฑ์อื่นๆอีกมากมาย

ส่วนผสม

· ข้าวกล้องงอก1/2 กิโล

· แป้งมัน 2 1/2 กิโล

· แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

· เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

· กระเทียม (เอาเปลือกออก) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

· พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำ

วิธีทำ

- ทำความสะอาดข้าวกล้องงอก เอาข้าวกล้องงอกไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียด เติมเกลือ เติมน้ำ พริกไทย กระเทียม(ที่ปั่นหรือโขลกแล้ว) แล้วปั่นอีกครั้งจนละเอียดและเข้ากันดี

- นำส่วนผสมที่ได้จากการปั่น ไปเทคลุกเคล้ากับแป้งมัน และแป้งสาลี แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 30-40 นาที

- จากนั้นเราก็ ปั้นให้เป็นแท่งยาว สัก 5-6 แท่ง

- แล้วนำไปใส่ลังถึง นึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (ดูให้มันสุก)

- เมื่อสุกแล้ว เราก็ยกลงมาทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง พอแห้งแลัวเราก็นำมาทอดขายและ แพ็กใส่ถุง