มะม่วงกวน หนึ่งในผลิตภัณฑ์แปรรูปของกลุ่มแปรรูปผลไม้อำเภอบางคล้า ใช้ภูมิปัญญาดั้งเดิมของคนในชุมชน พัฒนาวิธีการถนอมอาหารแปรรูปผลไม้ ที่มีอยู่ภายในท้องถิ่น สร้างสรรค์จนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ในบรรจุภัณฑ์ที่ดี และได้รับรองมาตรฐาน

(๑. มาตรฐาน อย. ๒. มผช. ๓. OTOP คัดสรร ๕ ดาว ปี ๒๕๕๓ ๔. เชลล์ชวนชิม) สร้างอาชีพและรายได้ให้กับสมาชิกของกลุ่มและคนภายในชุมชน

ส่วนผสม

- มะม่วงสุกสายพันธ์พิมเสน เขียวเสวย น้ำดอกไม้ - น้ำตาล - เกลือ

ขั้นตอนการทำ

๑.คัดมะม่วงจากสวนต่างๆและแผงส่งมะม่วงในอำเภอบางคล้า ซึ่งประกอบด้วยมะม่วงสายพันธ์พิมเสน เขียวเสวย น้ำดอกไม้ คละกันตามสัดส่วน

๒.นำมะม่วงมาบ่มให้สุกพอประมาณ ใช้เวลาประมาณ ๒-๓ วัน

๓.นำมะม่วงสุกมาปลอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด เฉือนเอาเม็ดทิ้งนำชิ้นมะม่วงที่ได้มาบดให้ละเอียด

๔.นำเนื้อมะม่วงที่บดละเอียดเทลงกระทะกวนตั้งไฟประมาณ ๒ ชั่วโมง เติมน้ำตาลและเกลือ กวนจนเนื้อมะม่วงมีความเหนียวตักขึ้น และตั้งไว้ให้เย็น

๕.นำเนื้อมะม่วงกวนที่เย็นแล้วเทลงบล็อกพิมพ์ตามขนาดที่ลูกค้าต้องการ โดยมีแผ่นพลาสติกใสรองรับนำออกตากแดด ประมาณ ๕-๘ ชั่วโมง

๖. ผับเก็บแผ่นพลาสติกที่มีมะม่วงกวนทิ้งไว้ ๑คืน แล้วลอกชิ้นมะม่วงออก๗. นำชิ้นมะม่วงกวนที่ลอกออกจากแผ่นพลาสติกพลิกตากแดดอีกครั้งหนึ่งใช้เวลาประมาณ ๕-๖ ชั่วโมงแล้วเก็บชิ้นมะม่วงกวนบรรจุในบรรจุภัณฑ์พร้อมจำหน่ายมะม่วงกวนที่ผลิตขึ้นทุกชิ้นต้องมีความสะอาดไม่มีเศษผง มีรสชาติเปรี้ยว หวาน หอมกลิ่นของมะม่วงสามสายพันธ์ มีสีสันสวยงาม และชิ้นของมะม่วงกวนมีขนาดเล็ก และรสชาติอร่อยเป็นที่ยอมรับทั่วไป มีจำหน่ายที่ร้านจำหน่ายของฝากในจังหวัดฉะเชิงเทรา เช่น ร้านตั้งเซ่งจั๊ว, ร้านริน, ร้านถาวร, ร้านขายของฝากบนทางด่วนมอเตอร์เวย์ จังหวัดชลบุรี (ทั้งสองฝั่ง), โครงการคาราวานการแก้ไขปัญหาความยากจนของจังหวัด (จังหวัดเคลื่อนที่) ทุกเดือน, งานแสดงสินค้า OTOP ที่เมืองทองธานีและงานทั่วไปในจังหวัดและจังหวัดใกล้เคียง, ห้างสรรพสินค้า อาทิ ห้างเดอะมอลล์ ห้างแฟชั่นไอแลนด์, ตลาดน้ำบางคล้า วันเสาร์-วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์