ชื่อ ไข่นกกระทา

ประวัติความเป็นมา

ไข่นำกระทาเป็นไข่ของนกในวงศ์ไก่ฟ้าและนกกระทา ( วงศ์Phasianidae) เป็นวงศ์ของสัตว์ ที่จัดอยู่ในไฟลัมสัตว์มีแกนสันหลังชั้นสัตว์ Phasianidae ลัษณะโดยรวมของนกในวงศ์นี้มีนิ้งเท้า 4 นิ้ว หลังข้อเท้ามีเดือยแหลมมีกระจายพันธุในหลายทวีปทั่วโลกได้แก่ ทวีปเอเซีย ทวีปยุโรป ทวีป อเมริการเหนือ และแอฟริกา ลักษณะของไข่นกกระทา มีเปลือกสีขาว สีนวล และลายประแต้โทนสีต่างๆมีขนาดแตกต่างกันมากตั้งแต่ยาวเป็นเมตรจนถึงเพียง 20เมตร

ประโยชน์ของไข่นกกระทา

เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้บริโภคนอกจากนี้ไข่นกกระทายังสามารถนำมาประกอบอาหารที่ขึ้นชื่อหลายประเภท ได้แก่ ขนมครกไข่นกกระทา ขนมบัวลอยไข่นกกระทา ไข่นกกระทายังเป็นส่วนประกอบในอาหาร เช่น กระเพาะปลา ก๋วยเตี๋ยว สลัด ต้มจืดไข่นกกระทา ฯลฯ