ไซ เป็นเครื่องจักสานสำหรับดักจับสัตว์น้ำ สามารถทำได้จากวัสดุหลายประเภท เช่น ไม้ไผ่ หวาย เถาวัลย์ ตอก หรือลวด ใส่งาแซงซึ่งมีลักษณะแหลมคล้ายงา เมื่อปลา กุ้ง หรือปู เข้าไปภายใน ไซแล้วจะไม่สามารถหนีย้อนกลับออกมาทางเดิมได้เพราะงาแซงกั้นอยู่ ไซมีลักษณะต่างๆ และวิธีการทำหลายรูปแบบแตกต่างกันไป โดยเรียกชื่อตามลักษณะ เช่น ไซปากแตร ไซท่อ ไซสองหน้า และไซลอย เป็นต้น การสานไซเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตคนไทยมาเป็นเวลาช้านาน ปัจจุบันยังคงพบเห็นไซอยู่บ้างแต่นับว่าน้อยลงไปทุกที อีกทั้งยังหลงเหลือผู้ที่ทำเครื่องมือดักจับสัตว์น้ำชนิดนี้น้อยลงไปทุกวันเนื่องจากวิถีชีวิตและสภาพแวดล้อมเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมกลายเป็นสังคมเมืองมากขึ้น