ย้อนไปเมื่อ 100 กว่าปี ตำบลดอนฉิมพลีสถานที่แห่งนี้เป็นที่ดอน จึงไม่มีการทำนา แต่มีอาชีพเลี้ยงสัตว์ เช่น วัว ควายเป็นส่วนใหญ่ จึงทำให้ตำบลดอนฉิมพลีเป็นสถานที่ที่พักของพวกโจร ที่ชอบลักขโมยวัว ควายของชาวบ้านนำไปขายและชำแหละกินกันเอง ชาวบ้านในแถบนั้นจึงเรียกสถานที่นั้นว่า “ดอนฉิมพาลี”คำว่า “ฉิม” แปลว่า ตาย “พาลี” แปลว่าควาย มีความหมายว่า “ดอนแห่งควายตาย” ต่อมามีชาวบ้านได้อพยพมาอยู่เพิ่มจำนวนมากขึ้น จึงหันมาทดรองทำนาในพื้นที่ดอนฉิมพาลี ได้ผลผลิตดี ชาวบ้านจึงหันมาทำนากันเป็นจำนวนมาก และร่วมกันเปลี่ยนชื่อจากดอนฉิมพาลี เป็น “ดอนฉิมพลี” แปลว่า ดินแดนแห่งความสุข ดินแดนแห่งเมืองสวรรค์และวิมาฉิมพลี ส่วนหมู่บ้านที่มีโจรอยู่ เรียกว่า “สามร้อย” มีหมู่บ้านได้แก่ บ้านคลองสิบหก บ้านคลองหกวา บ้านคลองยี่สิบเอ็ด บ้านดอนกลาง บ้านปากคลองยี่สิบ บ้านคลองสิบเจ็ด บ้านคลองสิบหก บ้านคู้ บ้านลำชะล่า และบ้านสมอเอก

อาณาเขตตำบลดินฉิมพลี

ทิศเหนือ ติดกับ ต.ชุมพล อ.องครักษ์ จ.นครนายก

ทิศใต้ ติดกับ ต.ศาลาแดง อ.บางน้ำเปรี้ยว จ.ฉะเชิงเทรา

ทิศตะวันออก ติดกับ ต.ดอนเกาะกา, ต.สิงห์โตทอง, ต.หมอนทอง อ.บางน้ำเปรี้ยว จ.ฉะเชิงเทรา

ทิศตะวันตก ติดกับ ต.บึงน้ำรักษ์ อ.บางน้ำเปรี้ยว จ.ฉะเชิงเทรา

- ตำบลดอนฉิมพลีแบ่งการปกครองเป็น เทศบาลดอนฉิมพลี และ องค์การบริหารส่วนตำบลดอนฉิมพลี

- จำนวนประชากร เขตเทศบาลดอนฉิมพลี จำนวน 1,868 คน เขตองค์การบริหารส่วนตำบลจำนวน 12,874 คน

- อาชีพหลัก ทำนา อาชีพเสริม อุตสาหกรรมในครัวเรือน

-จำนวนศาสนสถานตำบลดอนฉิมพลี มีดังนี้ วัดมี 3 วัด จำนวน มัสยิด 12 มัสยิด

ตำบลดอนฉิมพลี เป็นตำบลหนึ่งในอำเภอบางน้ำเปรี้ยวที่มีประชากรนับถือศาสนาอิสลามมากที่สุดตำบลหนึ่ง วัฒนธรรม ประเพณีจึงมีทั้งศาสนาพุทธ และศาสนาอิสลาม มีการแสดงพื้นบ้านของมุสลิมได้แก่ ลำตัด และ ลิเกฮูลูที่อนุรักษ์และสืบทอดอย่างต่อเนื่อง สำหรับประเพณีของพุทธศาสนา เช่น วันสำคัญ ๆ ทางศาสนา และประเพณีตามเทศกาล