แกงอ่อมเขียด(เขียดบักแอ๋)

เครื่องปรุงมีดังนี้

๑.เขียดบักแอ๋ ๒.หอมหัวแดง ๓.ตะไคร้ ๔.พริกสด ๕.ผักชีลาว ๖.ต้นหอม ๗.ปลาร้า ๘.น้ำปลา ๙.ผงชูรส ๑๐.ข้าวเบือ(ข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ)

วิธีปรุงหมกปลา

นำเขียดที่จะแกงอ่อมมาล้างให้สะอาด ใส่ลงในหม้อหรือภาชนะที่เตรียมไว้ในการปรุง เติมน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟ โขลกข้าวเบือ พริก ตะไคร้ หัวหอม ให้ละเอียด ผักชีลาวหั่น แล้วนำเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงไป เมื่อสุกแล้ว นำผักชีที่หั่นไว้ลง ตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ อร่อยยิ่ง