โรงเรียนบ้านโคกทราย ตั้งอยู่ หมู่ที่ ๖ บ้านโคกทราย ตำบลทรายขาว อำเภอหัวไทร จังหวัดนครศรีธรรมราช ได้ก่อตั้งขึ้นในปีการศึกษา ๒๕๐๐ โดยพระครูพิศาลศิลพงศ์ (ท่านกล่ำ เขมจา) อดีตเจ้าอาวาสวัดหัวค่าย เป็นผู้ริเริ่มก่อตั้ง โดยร่วมมือกับประชาชนในหมู่บ้าน และในละแวกใกล้เคียงจัดซื้อที่ดินของนายกวน ปาน สร้างเป็นโรงเรือนมุงจากกั้นด้วยไม้เสม็ดและปรือ เปิดสอนครั้งแรกชั้นประถมศึกษาปีที่ ๑ และชั้นประถมศึกษาปีที่ ๒ มีนักเรียน จำนวน ๘๐ คน มีนายเคลื่อน ทิมกลับ ดำรงตำแหน่งครูสอนคนแรก และคนเดียว ปัจจุบันโรงเรียนบ้านโคกทราย ทำการสอน๒ ระดับ คือ ระดับชั้นอนุบาล ๑– ๒และระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ ๑ – ๖สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษานครศรีธรรมราช เขต ๓ สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ