ขนมดอกโดน เป็นขนมพื้นบ้านของชาวปักษ์ใต้ ซึ่งปัจจุบันหารับประทานได้ยากจะมีก็ตลาดนัดทั่วๆไป เนื่องจากขนมดอกโดนเป็นขนมโบราณ จะเห็นได้ว่าคนที่ขายขนมดอกโดนจะเป็นคนที่มีอายุหน่อย เนื่องจากคนในสมัยโบราณจะมีฝีมือในการทำขนมอร่อย

วัสดุ/อุปกรณ์

1.พิมพ์เหล็กลายดอกกระโดน มีฝาปิด
2. เตาถ่าน ,ถาด ,ทัพพี,

ส่วนผสมหลัก
1. แป้งข้าวเจ้า
2. ไข่ไก่
3. น้ำตาลทรายแดง
4. น้ำมะพร้าว
5. เกลือป่น
6. มะพร้าวอ่อน ขูดรวมกับมะพร้าวทึนทึก โรยเกลือเล็กน้อย หรืองาเพิ่มก็ได้ (ทำเป็นใส้)

วิธีการทำขนมดอกโดน
เริ่มจากนำแป้งข้าวเจ้ามาร่อน จากนั้นนำมาใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองนวดเบาๆ ให้น้ำตาลทรายละลาย คนให้เข้ากันเสร็จแล้วนำเอาผ้าขาวบางมากรองแป้งส่วนผสมทั้งหมดแป้งที่ผสมจะได้ละเอียด ไม่เป็นเม็ด จากนั้นพักไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งคลายตัว จากนั้นนำรางพิมพ์ดอกโดนมาตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เพื่อให้ขนมไม่ติดพิมพ์ จากนั้นตักน้ำแป้งที่ผสมเสร็จแล้วมาเทใส่รางพิมพ์ แล้วหมุน ตะแคงรางพิมพ์ให้น้ำแป้งไหลให้ทั่วถาดพิมพ์แล้วนำฝามาปิด รอให้แป้งสุกหรี่ไฟให้อ่อน พอขนมสุกก็แกะออกจากพิมพ์ จากนั้นนำมะพร้าวที่ขูดเตรียมไว้มาโรยในขนมแล้วพับ หรือม้วนเป็นวงกลมก็เสร็จ