“ร้านกระเพาะปลาจิวเวอรี่ ริมเมย”สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาแล้วจำนวน ๓ รุ่น คือ

รุ่นที่ ๑ นางเซียมเตียง (แม่)

รุ่นที่ ๒ นายมรุต สมิทธิกร (บุตร)

รุ่น ๓ (ปัจจุบัน) นายจิราวุธ สมิทธิกร (หลานชาย) และนางสาวผกาพรรณ สมิทธิกร(หลานสะใภ้)

ร้านก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. ๒๕๐๕ จดทะเบียนในชื่อห้องอาหารโภชน์ทิพย์ แต่คนมักจะเรียกติดปากว่า “กระเพาะปลาจิวเวอรี่ ริมเมย”สาเหตุที่เรียกเช่นนี้ คือ

๑. จำหน่ายจิวเวอรี่ที่นำเข้ามาจากประเทศพม่าคู่กับการขายกระเพาะปลา

๒. ร้านอยู่ใกล้กับตลาดริมเมย

คุณเซียมเตียง เป็นรุ่นแรกที่ก่อตั้งร้าน มีความเชื่อว่ากระเพาะปลาหรือถุงลมของปลาทะเล จัดเป็นอาหารบำรุงสุขภาพของชาวจีนและช่วยเจริญอาหารซึ่งตำรายาจีนบันทึกไว้ว่ากระเพาะปลาจะเสริมธาตุหยิน ช่วยชูกำลังให้ร่างกายแข็งแรง บำรุงเซลล์และเนื้อเยื่อ เพิ่มความแข็งแกร่งให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มพลังงาน แก้อาการตกเลือด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เลือดลมไหลเวียนดี ที่สำคัญถ้ากินเป็นประจำก็จะเป็นยาอายุวัฒนะบวกกับความได้เปรียบทางการค้าไม่ว่าจะเป็นสถานที่ตั้งซึ่งติดกับตลาดริมเมยทำให้มีนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาไม่ขาดสาย ประกอบกับประเทศพม่ามีความอุดมสมบูรณ์ในด้านทรัพยากรทางทะเล จึงทำให้วัตถุดิบมีความสดใหม่คุณแม่เซียมเตียงจึงตัดสินใจเปิดร้านอยู่ที่บริเวณตลาดริมเมย

ต่อมารุ่นที่สองสืบทอดโดย นายมรุต สมิทธิกร ใช้สูตรกระเพาะปลาดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากคุณแม่เซียมเตียงเมนูเด็ดที่ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบรับประทานคือ กระเพาะปลาน้ำแดงและกระเพาะปลาผัดแห้ง ทางร้านเลือกใช้กระเพาะปลาเเท้ ๆ ที่สั่งมาจากประเทศพม่า เป็นปลาน้ำลึกที่รสชาติอร่อยกว่าปลาน้ำจืด
เมื่อรับประทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงกระเพาะปลาแท้ ๆ ที่เคี้ยวนุ่มอร่อยถูกปากมากๆ นอกจากเมนูกระเพาะปลาแล้ว ทางร้านยังแนะนำปลาเมยนึ่งซีอิ้วซึ่งปลาชนิดนี้มีเฉพาะที่แม่น้ำเมยเท่านั้น ทางร้านเลือกใช้ปลาสดๆเนื้อเเน่น ชุ่มช่ำซีอิ้วรสชาติอร่อย

ทางร้านเลือกกระเพาะปลาแท้ ๆ นำเข้าจากประเทศพม่ามาปรุงแต่งรสชาติตามสูตรเด็ด
ใส่เนื้อปู ใส่ไก ใส่หน่อไม้ เลือด และไข่นกกระทาเสิร์ฟร้อน ๆ รับประทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงกระเพาะปลาแท้ๆ ที่เคี้ยวนุ่มอร่อยปาก ซดน้ำกระเพาะปลาคล่องคอรสกลมกล่อมถูกปากดี และมีจิกโฉ่วให้ใส่เพิ่มรสชาติด้วย

ทางร้านนำกระเพาะปลาแท้ๆ มาผัดกับเครื่อง ใส่ไข่ เห็ดหอมสด ปลาหมึกกรอบ ผัดมาแบบแห้งๆ เมื่อรับประทานแล้วก็จะสัมผัสได้ถึงกระเพาะปลาแท้ ๆ ที่เคี้ยวนุ่มถูกปากมากๆ กินคู่กับจิกโฉว่หอมๆ เพิ่มรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ อร่อยกลมกล่อมถูกปาก

ปัจจุบันดำเนินกิจการโดยคุณจิราวุธสมิทธิกร (บุตรชาย) และนางสาวผกาพรรณ สมิทธิกร(ลูกสะใภ้) ซึ่งคุณพ่อมรุตได้ถ่ายทอดภูมิปัญญาการทำกระเพาะปลาให้กับคุณจิราวุธใช้สูตรดั้งเดิมไม่ได้ดัดแปลงแต่อย่างใด นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการเสริม คือ รับจัดเลี้ยงอาหารเป็นหมู่คณะและบริการจัดทัวร์ท่องเที่ยวประเทศพม่าอีกด้วย

จุดเด่น/เอกลักษณ์ของร้าน

เอกลักษณ์ของร้านกระเพาะปลาจิวเวอรี่ ริมเมย คือ ใช้กระเพาะปลาหรือถุงลมของปลาทะเลน้ำลึกที่นำเข้ามาจากประเทศพม่า รวมทั้งวัตถุดิบที่เป็นอาหารทะเลนำเข้ามาจากประเทศพม่าเช่นกัน เนื่องจากประเทศพม่ามีความอุดมสมบูรณ์ในด้านทรัพยากรทางทะเล จึงทำให้วัตถุดิบที่เป็นอาหารทะเลมีความสดใหม่รสชาติอร่อยระดับภัตตาคาร