ร่วมแสดงความคิดเห็นกับเรา
ขอขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเวบไซต์ m-culture.in.th

เราได้จัดทำแบบสำรวจแบบง่ายๆ เพื่อจะ
ได้ทราบถึงสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมเวบไซต์เรา
ชอบและให้เราได้เรียนเกี่ยวกับคุณมากขึ้น
 
Latitude : N 13° 45' 53.856"
13.76496
Longitude : E 100° 32' 17.916"
100.53831
No. : 193363
หมี่แป๊ะเถว
Proposed by. ภูเก็ต Date 11 November 2020
Approved by. ภูเก็ต Date 11 November 2020
Province : Phuket
0 32
Description

หมี่แป๊ะเถวแต่เดิมเป็นเพียงร้านค้าหาบเร่ ขายในตัวเมือง บริเวณลกเทียน (โรงหนังเฉลิมตัน (๒๔๗๒)) และหลาดบานซ่าน (ตลาดสด) โดยผู้เป็นบิดาซึ่งเป็นชาวจีนอพยพจากมณฑลกวางตุ้งเป็นผู้นำสูตรมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ หลังจากโรงหนังปิดตัวลงจึงได้ย้ายมาเปิดกิจการเป็นร้านตั้งอยู่ข้างโรงเรียนปลูกปัญญา (โรงเรียนปลูกปัญญาก่อตั้งเมื่อปี ๒๔๕๒) และเปิดกิจการเรื่อยมา จนย้ายร้านมาฝั่งตรงข้ามกับร้านเดิมเมื่อราวปี ๒๕๕๘และได้เพิ่มสาขาโดยคนในครอบครัวก่อนหน้านั้นราว ๑๐ ปีปัจจุบันมีด้วยกัน ๓ สาขา จุดเด่น/เอกลักษณ์ของร้าน หมี่แป๊ะเถวเป็นบะหมี่สูตรกวางตุ้ง ซึ่งมีลักษณะพิเศษที่เส้น โดยเป็นเส้นที่ร้านทำขึ้นเอง โดยมีส่วนผสมของแป้งหมี่และไข่สด สามารถเก็บเส้นที่ทำสดไว้ได้ประมาณ ๑ เดือนโดยเก็บไว้ในช่องแช่เย็น และมีหยี่หูเองฉ่ายซึ่งมีเจ้าเดียวในจังหวัดเป็นอาหารประเภทเส้น โดยมีเส้นหมี่กรอบ ปลาหมึกกรอบ และส่วนผสมอื่นสูตรเฉพาะของทางร้าน ราดด้วยน้ำซอสเย็นตาโฟ

Location
เยื้องโรงเรียนปลูกปัญญา
No. ๔/๑๑ Road สตูล
Tambon ตลาดเหนือ Amphoe Mueang Phuket Province Phuket
Details of access
Reference นางพาสนา วัฒนกิจธสาร Email phuketculturaloffice@gmail.com
Amphoe Mueang Phuket Province Phuket
Tel. ๐๘๙ ๘๒๖ ๗๘๙๙, ๐๙๓ ๗๖
Comment
Please Login Before comment.

Username
Password
No comment.
ข้อมูลที่แสดงในระบบนี้ จัดเก็บโดยนักวิชาการวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม หากมีข้อเสนอแนะหรือข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อวัฒนธรรมจังหวัด
       ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์หรือไม่