ขนม 'ควยลิง'

ยายลิหรือมะลิ เคลือบแก้ว และยายตุ่ม น้องสาวยายลิ ผู้ทำขนม ควยลิง ชุมชนขนมแปลกริมคลองหนองบัว

วัตถุดิบทุกอย่างทั้งสองท่านเตรียมด้วยมือ ทำด้วยใจ

แป้งข้าวเหนียวนั้นยายลิลงมือนวด แล้วปั้น ลวกด้วยตัวเอง

ส่วนยายตุ่มผู้น้องช่วยตัดใบตองรองกล่องใส่ขนม ขูดมะพร้าว

"มะพร้าวนี่ฉันต้องนั่งขูดด้วยกระต่ายนะ ไม่ใช้เครื่อง ที่บ้านมีกระต่ายขูดมะพร้าว ๓ ตัว"

"ใช้มะพร้าวเยอะขนาดนี้ คงหลายลูกแล้วก็คงนั่งกระต่ายขูดนานแน่ๆ เลย"

"โอย เป็นชั่วโมงกว่าจะเสร็จ นั่งจนชินแล้ว" ยายตุ่มตอบ

"มีแรงทำไหวก็ทำไป มันสนุกนะเห็นคนมาเที่ยวมาซื้อมาถ่ายรูปกัน ทำให้คนแก่ๆ ที่นี่ไม่เหงา มีงานทำ มีความสุขกันดี" ยายลิ หรือยายมะลิ เปิดรอยยิ้มกว้าง

วัตถุดิบ

๑. แป้งข้าวเหนียว ๒๐๐ กรัม

๒. มันม่วงนึ่งสุก ๑๐๐ กรัม

๓. น้ำมะพร้าว ๒๐๐ มิลลิลิตร

๔. น้ำตาลสำหรับโรย ๑๐๐ กรัม

๕. มะพร้าวทึนทึก ๖๐ กรัม

๖. เกลือ ๑ ช้อนชา

วิธีทำ

๑. ขูดมะพร้าวทึนทึก

๒. ผสมแป้งข้าวเหนียวและมันม่วงเข้าด้วยกัน

๓. นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

๔. ปั้นแป้งที่เราผสมกับมันม่วงให้้เป็นเส้นขนาดพอดี

๕. แล้วนำลงต้มให้น้ำเดือด จนแป้งสุก

๖. นำมะพร้าวทึนทึกที่ขูดเส้นไว้นำไปคลุกกับเกลือเล็กน้อย

๗. นำแป้งที่ต้มจนสุกมาคลุกกับมะพร้าวให้ทั่วแป้ง

ราคาขาย กล่องละ ๑๕ ตัว ราคา ๒๐ บาท

สามารถชมภาพเคลื่อนไหวได้ทางhttps://www.facebook.com/100006965987363/videos/pcb.1938599506382230/1938595623049285