แกงกะโล๊ะโป๊ะหรือพอต้ากะโป๊ะ หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "ข้าวเบือ" "ข้าวเบ๊อะ" แล้วแต่จะเรียกขานกัน เมนูของชาวกะเหรี่ยงนับว่าเป็นอาหารชั้นดีเมนูของชาวกะเหรี่ยง โดยนำข้าวที่ต้มสุกเละ ใส่น้ำพริกแกง และเนื้อสัตว์และผักลงไปคนให้เข้ากัน ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูที่ชาวกะเหรี่ยงนิยมทำเลี้ยงแขกที่มาเยือน และถือเป็นการให้เกียรติผู้มาเยือนถึงเรือนชาน