๑.ชื่อร้าน ขนมจีนยายหร่าย

๒.ที่อยู่ ๔๕ หมู่ ๔ บ้านศรีสุมัง ตำบลหล่มเก่า อำเภอหล่มเก่า จังหวัดเพชรบูรณ์

๓.เปิดบริการตั้งแต่ พศ. ๒๕๐๗

๔.ประเภทอาหาร อาหารคาว

๕. รายการอาหารแนะนำ

-ขนมจีนโรยเส้นสด ปรุงรสด้วยน้ำยากระทิ น้ำยาป่า น้ำปลาร้าสมุนไพร และน้ำพริก รับประทานพร้อมเครื่องเคียง พืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน ทั้งผักสด ผักลวก

๖.ประวัติความเป็นมา/เรื่องราวน่าสนใจ

เริ่มยุคแรกโดยนางหร่าย บุญเสริม เมื่อสมัยวัยสาวมีความสนใจการทำอาหาร ซึ่งในยุคนั้นหมู่บ้านต่าง ๆในอำเภอหล่มเก่า เมื่อมีงานบุญในแต่ละหมู่บ้านนิยมทำขนมจีนมาเพื่อเลี้ยงผู้มาร่วมงาน เนื่องจากเป็นอาหารที่นิยม รับประทานง่าย นางหร่ายจึงเรียนรู้วิธีการทำขนมจีนจากมารดา และเพื่อนบ้านมาเรื่อย ๆ จนมีความชำนาญ หลังจากนั้นจึงเริ่มประกอบอาชีพทำขนมจีนขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. ๒๕๐๗ ซึ่งขณะนั้นมีอายุได้ ๑๘ ปี โดยการเปิดร้านขายขนมจีนอยู่ริมห้วยน้ำพุง เป็นเวลานานถึง ๓๔ ปี หลังจากนั้นได้ย้ายร้านมาขายบริเวณหน้าบ้านพักจนถึงปัจจุบันเพื่อสะดวกในการจัดเตรียมอุปกรณ์และดูแลบิดามารดาที่อยู่ในวัยชรา

๗. จุดเด่น /เอกลักษณ์

ขนมจีนโรยเส้นสด เส้นขนมจีนจะเหนียวนุ่ม สดใหม่ ปรุงรสฟรีด้วยน้ำยากระทิ น้ำยาป่า น้ำปลาร้าสมุนไพร และน้ำพริก รับประทานพร้อมเครื่องเคียง พืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน ทั้งผักสด ผักลวก รสชาติอร่อย

๘. สถานที่ตั้ง

จากบริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอหล่มเก่าด้วยเส้นทางถนนนฤพัฒน์ตรงไปผ่านสี่แยกไฟแดงตรงไปประมาณ ๑ กิโลเมตร ถึงทางแยกให้เลี้ยวขวาไปประมาณ ๕๐ เมตรจะถึงร้านซึ่งตั้งอยู่ด้านซ้ายมือ โดยมีป้ายร้านติดอยู่บริเวณหน้าร้าน

๙. วัน เวลา เปิดร้าน และวันหยุดของร้าน

เปิดขายทุกวัน เวลา ๐๙.๐๐ น. – ๑๘.๐๐ น.