การ “หนำข้าว” หรือการปลูกข้าวไร่ เป็นลักษณะการทำนาบนที่ดอน ซึ่งไม่มีการสร้างคันนาเพื่อเก็บกักน้ำไว้หล่อเลี้ยงต้นข้าวตลอดระยะการเจริญเติบโตแต่อย่างใด จึงกล่าวได้ว่าข้าวไร้เป็นพืชที่อาศัยน้ำฝนเพียงอย่างเดียว ในพื้นที่ถิ่นภาคใต้จะเรียกการปลูกข้าวไร่ว่า "หนำข้าว" วิธีการเริ่มจากใช้ไม้แหลมกระทุ้งดินให้เป็นหลุม เรียกว่า “แทงสัก” จากนั้นใช้ “กระบอกหนำข้าว” เป็นกระบอกไม้ไผ่ สำหรับใส่เมล็ดพันธุ์ข้าวและหยอดลงในหลุมที่แทงสักไว้แล้ว ซึ่งใช้เวลา 3 เดือน ก็จะเก็บข้าวไร่ได้ ในพื้นที่จังหวัดระนอง ยังคงมีการหนำข้าวให้เห็นบ้าง โดยเฉพาะในพื้นที่อำเภอกระบุรี แถบบ้านหาดจิก การเก็บข้อมูลดังกล่าวไว้ ถือว่าเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมการปลูกข้าวที่มีมาตั้งแต่สมัยอดีต