วัตถุดิบ1. หน่อไม้เผา 2 ถ้วย2. ชะอมเด็ด 1 ถ้วยตวง3. ใบแมงลัก 1 ถ้วยตวง4. น้ำใบย่านาง 2 ถ้วย5. ยอดฟักทอง 1 ถ้วย6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย7. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ8. ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำ) 2 ช้อนโต๊ะ9. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะน้ำพริกแกง1. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด2. หอมแดง 3 หัว3. ตะไคร้ซอย 1 ต้น4. กระเทียม 3 กลีบใหญ่5. เกลือ ½ ช้อนชา6. กะปิ ½ ช้อนโต๊ะวิธีทำSTEP 1 : โขลกน้ำพริกแกง- นำพริกขี้หนูสด หอมแดง ตะไคร้ซอย กระเทียม และเกลือใส่ลงในครก แล้วโขลกให้ละเอียดก่อนนำไปใส่ในแกงSTEP 2 : ทำแกง- นำหม้อตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางค่ะ จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ รอให้น้ำเดือดค่อยใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไป ตามด้วยน้ำใบย่านาง - พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่หน่อไม้เผาและใส่ยอดฟักทองลงไปในหม้อSTEP 3 : ปรุงรส- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และข้าวเบือ พอทุกอย่างสุก ใส่ชะอม และใบเเมงลักลงไป แล้วปิดไฟ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วTIP... ข้าวเบือที่ใส่ลงในแกง จะช่วยทำให้น้ำแกงหน่อไม้ใบย่านางของเราข้นขึ้น