วัสดุ/วัตถุดิบ/สื่อ/อุปกรณ์สำหรับการผลิตผลงานของภูมิปัญญาท้องถิ่น

๑. ปูนา ๕ กิโลกรัม

๒. ใบข่า ๒ ขีด

๓. ใบตะไคร้ ๒ ขีด

๔. น้ำ ๒ ลิตร

๕. เกลือ ๓ ขีด

๖. ใช้กระชอนกรองขนาดกลาง ๑ ใบ

๗. ครกตำขนาดใหญ่ ๑ ชุด

๘. กะละมังขนาดกลาง ๒ ใบ

๙. หม้อดินต้มน้ำปูขนาดใหญ่ ๑ ใบ

๑๐. เตาอั้งโล่ ๑ เตา

๑๑. ฟืน ๓ มัด

๑๒. ไม้พาย ๑ อัน

วิธีการถ่ายทอดของภูมิปัญญาท้องถิ่น

๑. จัดทำเอกสารประกอบการบรรยาย

๒. สาธิตการผลิดน้ำปูให้ผู้สนใจทราบถึงขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการถ่ายทอดของภูมิปัญญาท้องถิ่น

๑. นำปูที่เก็บมาล้างให้สะอาด

๒. นำมาตำหรือปั่นให้ละเอียด พร้อมส่วนผสมใบข่า ๒ ขีด ใบตะไคร้ ๒ ขีด น้ำ ๒ ลิตร เกลือ ๒ ขีด

๓. คั้นแล้วบีบเอาแต่น้ำ และกรองด้วยกระชอนทิ้งไว้ ๑ คืน

๔. นำน้ำปูมาใส่หม้อดิน ตั้งไฟอ่อน ๆ

๕. ต้มหรือเคี่ยวจนได้ที่ พอเย็นตักใส่ภาชนะไว้ประกอบอาหาร หรือบรรจุกระปุกพลาสติกเพื่อจำหน่าย ราคา ๑ กิโลกรัม ๕๐๐ บาท

ประโยชน์/คุณค่าของภูมิปัญญาและของผลงานใช้ทำน้ำพริกหนุ่ม ใส่ยำหน่อไม้ ใส่ส้มตำมะละกอ ใส่แกงหน่อไม้สด ใส่ตำส้มโอและส้มตำมะเฟือง มะขามอ่อน ซึ่งสามารถทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้แก่ผู้ที่ทำ และยังมีโปรตีนและแคลเซียม