เจ้าพ่อกวนอูเป็นน้องร่วมสาบานของเล่าปี่และเตียวหุย หน้าแดงเหมือนผลพุทราสุก จักษุเรียวงามคล้ายนกการเวก คิ้วโก่งดั่งตัวหนอนไหม หนวดเคราสีดำงามยาวละเอียด มีง้าวมังกรเขียวยาว 8 ศอก หนัก 82 ชั่งจีน เป็นอาวุธคู่กาย ร่วมต่อสู้กับเล่าปี่ ตลอดชีวิตที่ผ่านมาสู้ด้วยความจงรักภักดี คุณธรรมและความกล้าหาญ หลังจากตายไป ได้ถูกยกย่องว่าเป็นเทพเจ้าแห่งความซื่อสัตย์

ศาลเจ้าพ่อกวนอู (เล่าโจ้ว)ตั้งอยู่ที่หมู่ 3 ตำบลตาลาน อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นศาลเจ้าพ่อกวนอูแห่งเดียวในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่คนไทยเชื้อสายจีนในอำเภอผักไห่นับถือกันมาก มีการบอกเล่าถึงความศักดิ์สิทธิ์สืบทอดกันมาชั่วอายุคน ช่วยปกป้องคุ้มครองให้ลูกหลานมั่งมีศรีสุข เจริญรุ่งเรือง ประชาชนในท้องถิ่นอยู่เย็นเป็นสุข ใครมาขอความช่วยเหลือเมื่อประสบผลสำเร็จก็จะมาแก้บนด้วยการแสดงงิ้ว หรือผลไม้

ศาลเจ้าพ่อกวนอูเริ่มสร้างเมื่อใดไม่ปรากฏหลักฐานแน่ชัด เดิมเป็นแพ ต่อมาได้ยกขึ้นมาเป็นบ้าน หลังจากนั้นจึงได้สร้างเป็นศาลเจ้าที่เห็นในปัจจุบัน ภายในศาลเจ้าจะประกอบด้วย แท่นบูชาเจ้าพ่อกวนอู แท่นบูชาปึงเถ่ากงม่า และแท่นบูชาบรรพบุรุษ ซึ่งการบูชาศาลเจ้าพ่อกวนอู จะจุดธูปบูชาที่แท่นเจ้าพ่อกวนอู 5 ดอก แท่นบูชาปึงเถ่ากงม่า 3 ดอก และแท่นบูชาบรรพบุรุษ 1 ดอก

งานประจำปีที่คนไทยเชื้อสายจีนในอำเภอผักไห่จัดที่ศาลเจ้าพ่อกวนอู มี2 ครั้ง คือ

ครั้งที่ 1 งานงิ้วประจำปี จัดขึ้นประมาณเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน

ครั้งที่ 2 งานทิ้งกระจาด จัดขึ้นหลังวันสารทจีน 10วัน (ในปีนี้ตรงกับวันที่ 9-10 กันยายน 2555)

ปัจจุบันนายส่งศักดิ์ ตั้งกีรติ เป็นประธานศาลเจ้า

โดยสำนักงานวัฒนธรรมอำเภอผักไห่