บ้านโนนป่าติ้ว อยู่ห่างจากอำเภอปากช่องเป็นระยะทาง 10 กิโลเมตรก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ.2544 โดยแบ่งออกจากบ้านหนองจาน หมู่ ที่ 6 ตำบลหนองสาหร่าย ผู้ใหญ่บ้านคนแรกคือ นายคณิต ใหญ่สูงเนิน หมู่บ้านโนนป่าติ้ว จะมีชื่อเสียงด้านกาผลิตขนมจีน เป็นที่รู้จักของคนปากช่องและพื้นที่จังหวัดใกล้เคียง เล่าขานกันว่าถ้าจะกินขนมจีนต้องขนมจีนโนนป่าติ้ว เนื่องจากในหมู่บ้านจะมีชาวบ้านอยู่กลุ่มหนึ่ง ที่ประกอบอาชีพทำเส้นขนมจีน จำหน่ายเป็นที่รู้จักของผู้นิยมบริโภคขนมจีน ลักษณะเด่นของเส้น คือเส้นเล็กเหนียว ชาวบ้านตั้งชื่อหมู่บ้านโนนป่าติ้ว เนื่องจากบริเวณที่ตั้งของหมู่บ้าน มีต้นไม้ จำพวกหนึ่งคือต้นติ้วจึงเป็นที่มาของชื่อหมู่บ้าน ผู้ใหญ่บ้านคนปัจจุบันชื่อ นายประจวบ สร้างขุนทด