ปลาร้าบองสุก ของ นางอุตษา แอบไธสงค์ อยู่เลขที่ ๘๑ หมู่ที่ ๑ ตำบลโนนศิลา อำเภอปากคาด จังหวัดบึงกาฬ โดยนางอุตษา เป็นผู้คิดสูตรนี้ขึ้นมาเอง และใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ แต่เดิมนั้นทำเพื่อรับประทานในครัวเรือน ปัจจุบันทำเป็นธุรกิจของครอบครัว และถ่ายทอดให้ลูก ๆ ญาติ ๆ มาทำด้วยเป็นสอนให้ทำไปด้วย ทั้งนี้มีจำหน่ายที่บ้าน ถ้ามีคนสั่งจะจัดส่งให้ถึงที่

ส่วนผสมในการทำปลาร้าบองสุก (แจ่วบอง)

ปลาร้า กระเทียม หอมแดง มะขามเปียก

ขั้นตอนในการทำ

๑ ปลาร้าต้มให้สุก กระเทียมคั่วให้สุกแกะเปลือกออก หอมแดงคั่วให้สุกแกะเปลือกออก

๒ นำปลาร้าสุก กระเทียมสุกปั่นให้ละเอียด หอมหัวแดงสุกปั่นให้ละเอียด มะขามเปียกปั่นให้ละเอียด

๓ นำวัสดุตามข้อ ๒ ต้มในหม้อเดียวกันจนสุก

๔ ปล่อยให้เย็น ถ้าทำเป็นให้มีกลิ่นแมงดาเติมหัวเชื้อแมงดาลงคนให้เข้ากันก็จะได้ปลาร้าบองแมงดา