เครื่องสีข้าวโบราณเป็นเครื่องที่ใช้สำหรับสีข้าวเปลือกให้ร่อนออกจากเมล็ด ซึ่งเรียกว่าข้าวกล้อง ผลิตจากไม้ไผ่สาน ทรงกระบอก และไม้เนื้อแข็งทำเป็นฐาน ซึ่ง นางประยงค์ อยู่กระทุ่ม ชาวบ้านมหาโพธิ เจ้าของเครื่องสีข้าวนี้กล่าวว่า เครื่องสีข้าวนี้มีมาแต่โบราณ ซึ่งครอบครัวได้ใช้สีข้าวไว้รับประทานในครัวเรือน
กระบวนการสีข้าว คือ การนำข้าวเปลือกใส่ข้างบนฝาสี จากนั้นหมุนเครื่องสีข้าวโดยใช้คานไม้ดันจากทางด้านขวาไปทางซ้าย ข้าวเปลือกจะถูกสีกะเทาะเปลือกออกมาที่ถาดรองแล้วนำไปฝัดในกระด้ง เอาเปลือกออก จากนั้นนำมาคัดปลายโดยการกระทายแยกเมล็ดออกจากข้าวปลาย ก็จะได้ข้าวกล้องซึ่งมีจมูกข้าวติดอยู่อุดมไปด้วยวิตามินมีประโยชน์ต่อร่างกาย