นางสุนาฎ สงเคราะห์ เป็นภูมิปัญญาในการทำขนมครก โดยมีประสบการณ์การทำมานานถึง 25 ปี ซึ่งอาศัยเคล็ดลับที่สำคัญเน้นที่รสชาติที่กลมกล่อม โดยเน้นความหวาน มัน เค็ม และหากต้องการเพิ่มคุณค่าในด้านโภชนาการ อาจใช้ข้าวโพดต้มสุก เผือก หรือผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยลงไปบนหน้าขนมครกก็จะทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับขั้นที่สำคัญ ประกอบด้วย๑.โม่ข้าวเจ้าให้ละเอียด๒.นำมะพร้าวมาขูด แล้วนำมาคั้นกะทิ เหลือแต่กาก นำกากมะพร้าว ข้าวสุกมาผสมกับน้ำปูนใส๓.แล้วนำข้าวเจ้าที่โม่ละเอียดแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน๔.ส่วนกะทิที่คั้นได้นั้น นำมาผสมด้วยน้ำตาล เกลือ เพื่อใช้เป็นหน้าของขนมครก๕.นำแป้นพิมพ์ขนมครก มาตั้งไฟ นำน้ำมันชุบลงในหลุม หยอดแป้ง แล้วหยอดหน้ากะทิ เอา