ไข่เค็มดินสอพอง : เป็นของฝากที่มีชื่อเสียงของจังหวัดลพบุรี มีกรรมวิธีการทำโดยนำดินสอพองมาผสมกับเกลือและน้ำตามสัดส่วน ใช้พอกไข่แล้วคลุกเคล้าลงในขี้เถ้าแกลบ เก็บไว้ตามกำหนดเวลาแล้วนำมาบรรจุกล่องจำหน่าย ไข่เค็มดินสอพองลพบุรี จะมีเอกลักษณ์เรื่องรสชาติอร่อยไม่เค็มมาก สามารถนำไปทำไข่หวาน ไข่ดาว ไข่ต้ม และปรุงอาหารเช่น ไข่เค็มผัดพริกขิง เป็นต้น วิธีทำไข่เค็มเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาเป็นเวลาเนิ่นนาน ซึ่งยังคงมีการอนุรักษ์และสืบสานภูมิปัญญานี้จนกระทั่งถึงปัจจุบัน