กินปลาเผาเกลือ สำหรับอาหารเที่ยงวันนี้กันค่ะ

ปลาเผาเกลือที่จังหวัดสกลนคร และหลายๆจังหวัด ปลาที่นิยมใช้เผามากที่สุดคงจะเป็นปลานิลและปลาทับทิม

หาซื้อรับประทานได้ตามร้านค้าแผงลอยในจังหวัดสกลนคร ราคาชุดละ 120 บาท -ชุดละ 150 บาท

ปลาเผา 1 ชุดประกอบไปด้วย

1.ปลาเผา 1 ตัว (ราคาแพงตามน้ำหนักปลา)

2.ผักสด 1 กระจาด

3.น้ำจิ้ม 2-3 ชนิด

4.ขนมจีน(ข้าวปุ้น) 1 จาน

หรือหากท่านใดสนใจอยากลองทำปลาเผาทำเอง

วันนี้ชมรมรักวัฒนธรรมไทยสกลนครมีวิธีการทำปลาเผามาฝากค่ะ ไม่ยากค่ะ ทำทานกันเองง่ายๆ เหมาะสำหรับทำเลี้ยงภายในครอบครัว ช่วงวันปีใหม่อากาศกำลังหนาวๆด้วยค่ะ

ปลาเผาเกลือ

ปลานิล หรือปลาทับทิม 1 ตัว หรือตามปริมาณที่ต้องการเผา
เกลือ 500 กรัม
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำนิดหน่อย

วิธีทำ
ทำ ความสะอาดปลา แล้วมาผสมแป้งกับเกลือ ใส่น้ำนิดหน่อยพอให้ส่วนผสมเกาะตัวกันเวลาเอาไปพอกบนตัวปลาจะได้ง่าย เสร็จแล้วจัดการพอกบนตัวปลาให้มิดนะคะ หนาหน่อยไม่เป็นไรแต่อย่าให้เห็นตัวปลาแล้วเอาเข้าเตาอบค่ะ ส่วนเวลาอบขึ้นอยู่กับเตานะคะ หรือจะเอาไปเผาก็ได้ค่ะเวลาอบเสร็จเกลือจะแข็งมากให้เอาอะไรทุบออกนะคะ ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด จัดจ้านอย่าบอกใคร

สูตรน้ำจิ้มนะคะ
กระเทียม 1 หัว พริกสดสีเขียว1 กำมือ (หรือเอาแบบตามชอบ) น้ำตาล ครึ่งถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ถ้วย ใบสะระแหน่ 10-15ใบ เอาทุกอย่างปันรวมกันให้ละเอียด