ตำเมี่ยง

มีสรรพคุณมากมาย วิธีทำก็ง่าย กินแล้วจะทำให้สุขภาพแข็งแรงเพราะเป็นสมุนไพร ผิวพรรณสดใสด้วยสรรพคุณของตะไคร้ แถมยังมียาระบายอ่อนอย่างมะขามเปียกช่วยเติมรสชาดให้อร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

1.ตะไคร้หั่นชิ้นเล็กๆบางๆ
2.ลำข่าอ่อน(ต้นข่าอ่อนไม่เอาหัว)หั่นบางๆ
3. มะขามเปียก
4.น้ำปลาร้า
5.พริกแห้ง
6.น้ำตาลทราย
7.น้ำปลา

วิธีทำ

1. ตำพริกแห้งให้ละเอียดแล้วใส่ตะไคร้ลงไปตำต่อให้ละเอียด
2. ใส่ลำข่าอ่อนหั่นบางลงไปตำต่อให้ละเอียด
3.ใส่มะขามเปียก น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลทราย ตำให้เข้ากันดี ชิมรสชาดปรุงให้ถูกปากเป็นใช้ได้
4.ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเครื่องเคียงจ้า ใบบักขนุนอ่อน ใบบักยม ใบผักกระโดน แล้วแต่ชอบเลยจ้า