ข้าวเหนียวหน้ากุ้งเจ๊น้อยเป็นข้าวเหนียวหน้ากุ้งสูตรโบราณ เป็นภูมิปัญญาด้านการทำขนมไทย

เจ๊น้อย มีชื่อจริงว่า นางอาภรณ์ สมบูรณ์ยิ่ง ได้รับความรู้การทำข้าวเหนียวหน้ากุ้งจากคุณแม่และได้พัฒนาปรับปรุงตลอดมา เป็นเวลานานกว่า 30 ปี จนทำให้เจ๊น้อยมีความชำนาญในการทำข้าวเหนียวหน้ากุ้ง จนได้รับการกล่าวขานถึงความอร่อย นุ่มนวล รสชาติหวานมัน หอมและยังคงเสน่ห์ความเป็นไทยแบบอาหารหวานโบราณดั้งเดิม เป็นที่นิยมชื่นชองของคนทั่วไป

ส่วนประกอบของการทำข้าวเหนียวหน้ากุ้ง

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2.กุ้งสด 3.น้ำกะทิ 4.มะพร้าวขูด5.เกลือ 6.ใบมะกรูดหั่นฝอย

วิธีทำ

แช่ข้าวเหนียวนำไปนึ่งจนสุก ทำการมูนข้าวเหนียว โดยใช้หัวกะทิและเกลือ ตัวหน้ากุ้งใช้กุ้งสดสับละเอียดนำไปผัดกับมะพร้าวขูด ปรุงรสให้อร่อยใส่ใบมะกรูดหั่ยฝอยลงไปผัดด้วย ทิ้งไว้ให้เย็น ตักหน้ากุ้งวางบนข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวหน้ากุ้งนี้ไม่มีสารกันบูด

เจ๊น้อยได้ทำข้าวเหนียวหน้ากุ้งไปขายที่ตลาดพนมสารคาม นอกจากข้าวเหนียวหน้ากุ้งยังมีขนมอื่นๆอีก