ปลาส้มบ้านตะคุ มหาสารคาม ความเป็นมา เป็นการรวมกลุ่มของชาวบ้านตะคุ อำเภอแกดำ จังหวัดมหาสารคาม เพื่อทำปลาส้มให้กลายเป็นธุรกิจของชมชุน คุณค่าทางโภชนาการ ปลาเป็นเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนที่ย่อยง่าย กระเทียมไทยช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกาย และช่วยลดคอเลสเตอรอล ส่วนผสม ปลาตะเพียน ๒ ตัว เกลือป่น ๒ ช้อนโต๊ะ กระเทียมบดหรือตำ ๑/๒ ถ้วย ข้าวสุก ๑ ถ้วย วิธีทำ ขอดเกล็ดปลาและควักไส้ออกจนหมด บั้งปลาข้างละสี่ถึงห้าบั้งนำข้าวสุกกระเทียมกับเกลือไปคลุกกับปลา นวดให้เข้ากันนำปลาที่ได้ใส่ภาชนะ กดตัวปลาให้แน่นและปิดฝา ทิ้งไว้ ๑-๕ วัน หรือจนกระทั่งปลามีรสเปรี้ยวจึงนำมาทอด สถานที่ตั้ง ๗๕ หมู่๕ ต.วังแสง อ.แกดำ จ.มหาสารคาม เทศบาลเมืองมหาสารคาม ๔๔ooo โทร o๘o-๑๙๕๙๔๘๘