“บักมี่” หรือลูกขนุนที่คนอีสานเรียกกันซึ่งต้นขนุนเป็นพืชที่ให้ผลดก และผลขนุนเป็นพืชที่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด และคนในภาคอีสานนิยมปลูกไว้ภายในพื้นที่รอบบ้านแทบทุกหลังคาเรือนวันนี้เราพามาที่บ้านหยอด ตำ บลเหล่ากวาง อำเภอโนนคูณ จังหวัดศรีสะเกษ อาหารพื้นบ้านของที่นั่นคือเมนูซุบบักมี่หรือซุบขนุนนั่นเองวัตถุดิบของการทำซุบบักมี่ สำหรับการเลือกลูกขนุนจะต้องเอาลูกที่ไม่แก่หรือไม่อ่อนจนเกินไป และมีน้ำปลาร้า พริกแห้งป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว ผงปรุงรส หอมแดง สาระแหน่ ผักชีฝรั่งปลาทู และผักต่าง ๆ ตามความต้องการสำหรับขั้นตอนการทำ เริ่มต้นจากการนำลูกขนุนไปนึ่งหรือต้มให้สุกก่อน แล้วฉีกบัวขนุนออกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อสะดวกในการตำส่วนปลาทูจะนึ่งหรือจะทอดก็ได้ เอามาเฉพาะเนื้อปลา แล้วนำบัวขนุนไปตำในครกให้ละเอียดนิ่มๆ ก่อนใส่พริกป่นลงไป ตามด้วยเนื้อปลาทูใส่ข้าวคั่วเพื่อความหอม ใส่หอมแดงหั่นตามด้วยผักต่างๆ สะระแหน่ ผักชีฝรั่งซอย ใส่น้ำ ปลาร้า น้ำ ปลา ผงปรุงรส โขลกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วซิมรสชาติ ถ้าถูกปากแล้วก็ตักใส่สำรับ กินคู่กับปลาดุกย่าง แกงเห็ดบดหรือซุบหน่อไม้ แกล้มกับผักสดต่างๆ นี่คืออาหารอีสานพื้นถิ่นของชาวอำเภอโนนคูณ จังหวัดศรีสะเกษ