ประวัติความเป็นมาและรายละเอียดมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม

ลอดช่องไทยหรือลอดช่องวัดเจษฯ แต่เดิมเป็นการผลิตในระดับครัวเรือน ซึ่งมีมานานกว่า ๕๐ ปี โดยมี คุณพ่อบุญเชิด กิ่งเกษม คุณแม่จง กิ่งเกษม และคุณแม่อัมพร ผลพฤกษา ซึ่งมีบุตรสี่คน ได้แก่

๑. นายวิชัย กิ่งเกษม

๒. นางสาววิภา กิ่งเกษม

๓. นายพิพัฒน์ กิ่งเกษม

๔. นายพิสิษฐ์ กิ่งเกษม

ในสมัยก่อนทั้งสองคนเข็นรถขายลอดช่องตั้งแต่บ้าน (บริเวณใกล้วัดเจษฎาราม ต.มหาชัย อ.เมืองฯ จ.สมุทรสาคร) จนถึงเชิงสะพานวัดเจษฎาราม(ถนนกิจมณี) ต่อมาภายหลังลูกทั้งสี่คนมีครอบครัวจึงแยกย้ายไปทำกิจการส่วนตัว และบางคนยึดอาชีพทำลอดช่องต่อจากบิดามารดา ต่อมานายพิสิษฐ์ และนางพิมพ์ภริดาได้เข้ามาดำเนินการและขยายกิจการจากอาชีพในครัวเรือนจนกลายเป็นอุตสาหกรรมและมีการจำหน่ายไปทั่วประเทศ

ลอดช่องวัดเจษฯ มีสูตรเฉพาะในการผลิต โดยใช้น้ำตาลมะพร้าวจากบ้านแพ้วและแม่กลอง กะทิสดจากมะพร้าวของทับสะแก และแป้งที่เป็นสูตรพิเศษของตัวลอดช่อง ได้แก่ แป้งข้าวจ้าวนาปี ผสมแป้งมัน ส่วนกรรมวิธีการปรุงรสชาติเป็นสูตรเฉพาะของเจ้าของกิจการ ปัจจุบันลอดช่องวัดเจษฯ ดำเนินการโดยนางพิมพ์ภริดา กิ่งเกษม (ลัทธวัฒน์มงคล) และบุตรชายคือ นายธนเจฏฐ์ กิ่งเกษม

"ลอดช่องวัดเจษฯ" มีชื่อเสียงมากในระดับประเทศ เป็นวัฒนธรรมในการดำเนินชีวิตและการประกอบอาชีพที่ประสบความสำเร็จเป็นที่ประจักษ์ ควรค่าแก่การส่งเสริม สนับสนุนและอนุรักษ์ให้เป็นมรดกภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดสมุทรสาคร โดยเฉพาะการนำวัตถุดิบต่าง ๆ จากพื้นที่ในจังหวัดสมุทรสาครมาทำลอดช่องวัดเจษฯ ซึ่งเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงความเป็นเอกลักษณ์การผลิตของจังหวัดสมุทรสาคร

พื้นที่ปฏิบัติมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม (พื้นที่ที่ปรากฏหรือชุมชนที่มีการปฏิบัติมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม): บริษัท ลอดช่องไทย มหาชัยวัดเจษ จำกัด ๑๙๐/๓ ข ถ.เจษฎาวิถี ตำบลมหาชัย อำเภอเมืองสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสาคร

ภาพประกอบโดย:บริษัท ลอดช่องไทย มหาชัยวัดเจษ จำกัด