เมื่อปี พ.ศ. 2540 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านแลง หมู่ที่ 1 ตำบลบ้านเเลง อำเภอเมืองระยอง โดยนายสุนทร ราชวัฒน์ อดีต สจ.เมืองระยอง ได้พูดคุยกันเรื่องทุเรียนหมอนทองที่มีขนาดใหญ่ ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการของตลาดผู้บริโภค จึงปรึกษาหารือกันนำมาแปรรูปเป็นทุเรียนทอด ซึ่งเมื่อทำแล้วก็มีรายได้ช่วยเหลือครอบครัวได้ และทางเกษตรตำบลเข้ามาแนะนำให้มีการจัดตั้งกลุ่มแม่บ้าน เพื่อกระจายรายได้สู่ท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มคือ ทุเรียนทอด เป็นสินค้าชุมชน อร่อย กรอบ หวานมัน เก็บไว้ได้นาน มีขั้นตอนการผลิตคือ คัดทุเรียนหมอนทองที่แก่จัดประมาณ 80% ขึ้นไปและมีคุณภาพดี นำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันเดือด พอทุเรียนที่ทอดเหลืองสุกได้ที่แล้ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วอบให้สะเด็ดน้ำมัน บรรจุถุงพลาสติก จะดำเนินการผลิตประมาณเดือนมีนาคม - สิงหาคม โดยได้มีการพัฒนาทุเรียนทอด และได้รับการคัดเลือกเข้ามาเป็นหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ถือเป็น ภูมิปัญญาด้านทุเรียนทอดกรอบ ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรบ้านแลงหมู่ที่ 1 ในสมัยนั้น

ปัจจุบันในพื้นที่ตำบลบ้านแลง ได้มีการแปรรูปการทำทุเรียนทอดกรอบเป็นลักษณะผู้ประกอบการเชิงธุรกิจเพื่อออกจำหน่ายมากขึ้น เช่น ทุเรียนทอดกรอบป้าคร, บ้านสวนทุเรียนทอดเเม่ถนอม, ทุเรียนทอดนันท์นภัส, เจ้พริกทุดเรียนทอด, เปิ้ลทุเรียนทอด, เจ้ตุ๊กทุเรียนทอด&ของฝาก, ทุเรียนทอดแม่จุ๊บ แม่ลูกสอง, น้องน้ำทุเรียนทอด, เจ้ผึ้งทุเรียนทอด, น้องอ้อมทุเรียนทอด, ฯลฯ