ถั่วคั่วทรายเป็นอาหารว่างที่มีมากันตั้งแต่โบราณ เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารชนิดคบเคี้ยว ที่รับประทานได้ทุกโอกาส และมีรสชาติที่อร่อย เหมาะเป็นอาหารว่าง และยังมีประโยชน์ ต่อร่างกาย ที่ช่วยในการเสริมความจำ ช่วยในการเจริญเติบโต

การคั่วถั่วสามารถทำได้หลายวิธี อาทิ การคั่วกับทราย การคั่วแบบธรรมดา หรือการคั่วกับน้ำมัน แต่จุดเด่นของการคั่วกับทรายนั้น ก็คือ ถั่วจะกรอบไม่มีรสไหม้ และเปลือกจะไม่เป็นสีดำคล้ำ น่ากินกว่า ถั่วลิสงคั่วธรรมดา จะมีรสไหม้บ้าง และเปลือกถั่วจะมีสีดำไหม้ ถั่วคั่วทรายโบราณจะนิยมเห็นกันในกลุ่มชนบท บางคนทำเพื่อรับประทานกันภายในครอบครัว หรือบางคนจะทำเพื่อค้าขาย

ส่วนผสม

๑. ถั่ว

๒. ทรายหยาบ

อุปกรณ์

๑. กระทะ

๒. ไม้พาย

๓. เตา

วิธีทำ

๑. คัดเลือกถั่วโดยนำไปแช่น้ำ คัดถั่วที่ลอยน้ำออกไป

๒. นำใส่กระจาดไปผึ่งให้แห้ง

๓. เตรียมทราย2ส่วนถั่ว1ส่วน

๔. นำกระทะตั้งไฟ ใส่ทรายคั่วให้ทรายร้อนก่อนแล้วใส่ถั่ว คั่วประมาณ20-25นาที

๕. ก็จะได้ถั่วคั่วโบราณที่แสนอร่อย