ผักแก่นขมหรือสะเดาดินชื่อพืชชนิดหนึ่ง เกิดตามที่ชื้นแฉะ เช่น ตามปากบ่อ และทุ่งนา เป็นพืชเลื้อยไปตามดินใช้กินเป็นอาหารและเป็นยาแก้และป้องกันไข้ เรียก ผักแกงขม ผักแก่นขม หรือผักดางขม นิยมเอามาทำแกงอ่อม ใส่หอยจูบมีใบเรียวๆ เล็กๆสีเขียว ก้านใบ หรือเครือ สีเขียว มีสีน้ำตาลแดง มีรสชาติ จืดๆ ออกส้มๆ เอาไปลวก กินกับป่นกุ้ง ป่นปลา กินกับก้อยแย้ ก้อยกะปอมสรรพคุณ/การใช้ประโยชน์สรรพคุณคือ ลดไขมันในเลือด มีเส้นใยมาก กำจัดการก่อมะเร็งแก้เบาหวาน