ร่วมแสดงความคิดเห็นกับเรา
ขอขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเวบไซต์ m-culture.in.th

เราได้จัดทำแบบสำรวจแบบง่ายๆ เพื่อจะ
ได้ทราบถึงสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมเวบไซต์เรา
ชอบและให้เราได้เรียนเกี่ยวกับคุณมากขึ้น
 
Latitude : N 17° 13' 49.6474"
17.2304576
Longitude : E 104° 6' 27.8219"
104.1077283
No. : 183636
ปลาย่างรมควัน ของดีบ้านดอนตาลโง๊ะ
Proposed by. parichattt Date 12 March 2013
Approved by. สกลนคร Date 12 March 2013
Province : Sakon Nakhon
0 585
Description

นายจันทร์แรม สุขชัยยะ บ้านเลขที่ 14 หมู่ที่ 7 หมู่บ้านดอนตาลโง๊ะ ต.ฮางโฮง อ.เมือง จ.สกลนคร อาชีพทำปลาย่างรมควันขาย

- ทำงานหนักมาตลอด

นายจันทร์แรม เผยว่า ชีวิตส่วนตัวเกิดมาเพื่อทำงานหนักมาตลอดตั้งแต่อาชีพลูกจ้างและรับจ้างทั่วไป ทำไร่ทำนา กระทั่งมาหยุดอยู่ที่ทำปลารมควัน

- คนในหมู่บ้านเริ่มทำกันมาก

เมื่อมีผู้นำปลาย่างรมควันเหล่านั้นออกไปจำหน่ายปรากฏว่ามีการตอบรับจากตลาดผู้บริโภคเป็นอย่างดี มีการสั่งเข้ามามากมายและจำหน่ายแทบไม่ทัน มีการขยายการทำมากขึ้น จนปัจจุบันในหมู่บ้านมีการทำปลาย่างรมควันกันกว่า 50 ครอบครัว ส่วนที่เหลือก็รับจ้างทำปลา

- ราคารับซื้อ

ปัจจุบันซื้อปลาเฉลี่ยอยู่ที่ ก.ก.ละ 12 บาท และเมื่อทำแล้วเสร็จไปจำหน่าย ก.ก.ละ 30-35 บาท/กำไรประมาณ 18-20 บาท/ก.ก. เมื่อหักวัตถุดิบที่ใช้เช่นถ่าน ฟืน ก็จะมีกำไร พออยู่ได้แต่เฉลี่ยให้ตกวันละ

1 พันบาท ปลาที่ใช้ทำปลาย่างรมควัน คือปลาขาว ปลาตะเพียน ปลาสร้อย ปลากด ปลาดุก ปลาช่อน

"ใช้ปลาช่อนหรือปลาขาว จะเลือกขนาดที่ 20-25 ตัว/ก.ก. เมื่อนำมาเสียบไม้ จะได้ 5-6 ไม้ ต่อปลา 1 ก.ก. นำไปจำหน่ายไม้ละ 8-10 บาท เป็นราคาส่ง"

- ช่วยกันสองคนผัวเมีย

ที่บ้านทำกับภรรยาสองคน ลงทุนเองและจะซื้อปลามาวันละ 80-100 ก.ก. ใช้ทุนวันละ 8,000-10,000 บาท เพื่อมาทำเป็นปลาย่างรมควัน เมื่อได้ปลามาก็จะมีชาวบ้านทั้งเด็กและผู้ใหญ่มารับจ้างทำปลา โดยค่าจ้างเป็นกิโลกรัมละ 2 บาท คนหนึ่งจะใช้เวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง จะทำปลาได้ 30-40 กิโลกรัม ก็มีรายได้ 60-80 บาท

- ระยะเวลาการเก็บ

ปลาที่ผ่านการย่างรมควันสามารถเก็บไว้ได้นาน 1-6 เดือน และนำออกไปจำหน่ายได้ทั้งปี ปัจจุบันมีรายได้วันละ 800-1,000 บาท หรือปีละกว่า 3 แสนบาท สามารถส่งลูกเรียนหนังสือได้อย่างไม่เดือดร้อน จะมีพ่อค้ามาติดต่อ รับถึงบ้าน

หากมีกลุ่มเกษตรกรหรือผู้ต้องการทราบรายละเอียดหรือสนใจนำปลาไปจำหน่ายหรืออยากทำปลาย่างรมควัน สามารถสอบถามได้ที่ นายจันทร์แรม สุขชัยยะ โทร.08-6073-2618 ทุกวัน

Location
บ้านดอนตาลโง๊ะ
No. 14 Moo 7 Soi - Road -
Tambon ฮางโฮง Amphoe Mueang Sakon Nakhon Province Sakon Nakhon
Details of access
สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสกลนคร
Reference นางสาวปาริชาติ สุวรรณเวียง Email pot2524@hotmail.co.th
Organization สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสกลนคร Email sakon.culture@gmail.com
No. - Moo - Soi - Road -
Tambon ธาตุเชิงชุม Amphoe Mueang Sakon Nakhon Province Sakon Nakhon ZIP code 47000
Tel. 042716247 Fax. 042716214
Website http://province.m-culture.go.th/sakonnakhon
Comment
Please Login Before comment.

Username
Password
No comment.
ข้อมูลที่แสดงในระบบนี้ จัดเก็บโดยนักวิชาการวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม หากมีข้อเสนอแนะหรือข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อวัฒนธรรมจังหวัด
       ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์หรือไม่