หมี่หุ้นป้าฉ่าง คือ หมี่ขาวผัดน้ำมัน ใส่น้ำตาล ฉีดฉิวเฉ้ง (ซีอิ๊วขาว) โรยหอมเจียวและต้นหอม ทานกับน้ำซุปกระดูกหมูถ้วยน้อยที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน หมี่หุ้นป้าฉ่างก็คือ หมี่ขาวผัดน้ำมัน ใส่น้ำตาล ฉีดฉิวเฉ้ง (ซีอิ๊วขาว) โรยหอมเจียวและต้นหอม ทานกับน้ำซุปกระดูกหมูถ้วยน้อยที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน