งาดำอบเกลือแม่ชั้นเป็นการนำภูมิปัญญาที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษคือแม่ชั้นซึ่งเป็นมารดาของนางสาหร่ายชนะภัยมาพัฒนาและปรับปรุงจากเดิมที่ต้องใส่กะทิคั่ว มาใส่เตาอบให้ทันสมัยและรวดเร็วยิ่งขึ้นซึ่งเริ่มทำมาประมาณ ๗ ปีแล้ว

วิธีทำ

๑. ล้างงาให้สะอาดและผึ่งให้หมาด

๒. นำเข้าตู้อบใช้ไฟอ่อน ๆ ใช้ระยะเวลาอบ ๘ ชั่วโมง เพื่อไล่น้ำจนแห้ง

๓. พอได้ที่ก็ให้ใส่น้ำเกลือให้มีรสเค็มเล็กน้อย แล้วนำมาร่อนให้สะอาดพอเย็นจึงจะบรรจุใส่ถุงหรือขวด งาดำอบเกลือแม่ชั้น ได้รับการคัดสรรให้เป็นสินค้า OTOP ระดับ ๓ ดาว ในปี ๒๕๕๒ เช่น ร้านโรงงานน้ำตาลท่าเรือ , ร้านในบริเวณสะพานข้ามแม่น้ำแควร้านแม่บัวคำ ร้านของฝากรจนา ฯลฯ

คุณค่าทางอาหารเป็นงาดำคัดพิเศษ ๑๐๐ % มากกว่านม ๖ เท่า มากกว่าผัก ๔๐ เท่า