เพื่อส่งเสริมเผยแพร่มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารไทย ให้คนไทยได้ตระหนักและร่วมกันอนุรักษ์และเผยแพร่อาหารไทยให้แพร่หลายในกลุ่มนักท่องเที่ยวมากยิ่งขึ้น รวมถึงเป้นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ความหลากหลายทางวัฒนธรรมในอาหารประจำชาติของแต่ละชาติทั่วโลก