องค์ประกอบของข้อมูล๑. ชื่อร้าน กล้วยอบเล็บมือนาง “ศรีภา”๒. ที่อยู่ เลขที่ ๑๓ หมู่ที่ ๓ ตำบลแหลมทราย อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร๓. ระยะเวลาเปิด ๗๐ ปี (ตั้งแต่ ปี พ.ศ. ๒๔๙๐)๔. ประเภทอาหาร กล้วยอบเล็บมือนาง๕. รายการอาหารแนะนำกล้วยอบเล็บมือนาง กล้วยอบเล็บมือนางชุบช็อคโกแล็ต กล้วยทอดกรอบ๖. ประวัติความเป็นมากล้วยเล็บมือนาง เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของอำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร นางสมพร ขาวสุวรรณ เป็นชาวอำเภอหลังสวน มีสวนผลไม้ ปลูกกล้วยเล็บมือนาง และทุเรียน ชื่อ สวนเพิ่มพร จำนวน ๑๐ ไร่ ปลูกเพื่อรับประทานในครัวเรือนและขาย เมื่อขายไม่หมด กล้วยจะสุกงอม สีไม่น่ารับประทาน ขายไม่ได้ ในปี พ.ศ. ๒๔๙๐ จึงมีแนวความคิดนำกล้วยเล็บมือนางมาแปรรูป โดยการปอกเปลือก แล้วนำมาตากแดด ซึ่งสามารถยืดอายุกล้วยได้นานขึ้น เก็บใส่ถุงไว้รับประทาน และเป็นของฝากแก่ผู้มาเยือน ต่อมา ปี พ.ศ. ๒๕๔๐ นางสาวศรีวรรณ ขาวสุวรรณ บุตรสาว สานต่อภูมิปัญญาในการแปรรูปกล้วยเล็บมือนางของแม่ และทดลองขายในตลาด ร้านค้าใกล้บ้าน ขายดี ผลิตไม่ทัน จึงเปลี่ยนกระบวนการผลิตจากตากแดด มาเป็นอบในตู้อบ เพื่อเพิ่มผลผลิตให้มากขึ้น และในปี พ.ศ. ๒๕๔๒ นางศรีภา แสงฟ้าสุวรรณ บุตรสาวคนโต ทดลองทำการตลาด ผลิต ปรับบรรจุภัณฑ์เป็นแพ็ค ติดสติ๊กเกอร์ และเสนอวางขายใน 7 – eleven ผ่านและได้รับการตอบรับดี ขยายไปใน 7-eleven ทั่วประเทศปัจจุบัน - ส่งขาย 7-eleven ทั่วประเทศ, การบินไทย, TOP ซุปเปอร์มาเก็ต, King Power- ส่งต่างประเทศ เช่น อเมริกา แคนาดา จีน- การออกแบบบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้าแต่ละราย๗. จุดเด่น/เอกลักษณ์ของร้าน- ทำจากผลไม้ขึ้นชื่อของอำเภอหลังสวน เป็นผลไม้ในท้องถิ่น มีกลิ่นหอมโดดเด่น- เป็น ๑ ใน ๑๐ ผลิตภัณฑ์เด่นภาคใต้- เป็น ๑ ใน ผลิตภัณฑ์ จาก ๑๒ เมืองต้องห้ามพลาด๘. ข้อมูลสถานที่ตั้ง/การเดินทาง/แผนที่ร้านกล้วยอบเล็บมือนาง “ศรีภา” ตั้งอยู่เลขที่ ๑๓ หมู่ที่ ๓ ตำบลแหลมทราย อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร๙. วัน เวลา เปิดร้าน และวันหยุดของร้านเปิดร้าน เวลา ๐๘.๐๐ - ๑๗.๐๐ น. ทุกวัน๑๐. ชื่อเจ้าของร้านนางสาวสารภี ขาวสุวรรณนางศรีภา แสงฟ้าสุวรรณ๑๑. ข้อมูลติดต่อโทรศัพท์มือถือ ๐๘ ๑๒๗๒ ๒๒๔๘, ๐๘ ๗๕๑๑ ๙๕๗๗