ขนมพื้นบ้าน หรือ ขนมไทยโบราณ ของแถบตำบลโป่งแดง วังประจบ ตลุกกลางทุ่ง อำเภอเมืองตาก จังหวัดตาก และพื้นที่ใกล้เคียง ชาวบ้านในชุมชนจะเก็บลูกปรง ป่าตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นผลไม้ท้องถิ่นออกผลปีละครั้งในช่วงเดือน มิ.ย.-ก.ค. เฉพาะสีเหลืองแก่เท่านั้น เพื่อนำมาแปรรูปเป็นแป้งใช้ทำขนมไทยโบราณ เนื้อของปรงมีลักษณะคล้ายกับขนมเยลลี่ในปัจจุบัน ขนมปรงถือว่าเป็นอาหารประจำท้องถิ่นหากินได้ยาก มีรสชาติหวาน หอม อร่อย นุ่มลิ้น ทำกินกันมาเป็นร้อยปีแล้วตั้งแต่รุ่นปู่ ย่า ตา ทวด และมีการพัฒนาสูตรใส่ส่วนประกอบเพิ่ม อาทิ มะพร้าวอ่อน น้ำมะพร้าวเคี่ยวจนเป็นเกล็ด โรยหน้า เพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น