ลอดช่องยายทองวัน เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ซึ่งลอดช่องเป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่งของจังหวัดยโสธร โดยทำจากแป้งข้าวจ้าว ใส่ใบเตย กินใส่น้ำกะทิ น้ำเชื่อม น้ำแข็งใส ที่อร่อยที่สุด ซึ่งการทำลอดช่องสามารถเป็นแหล่งสร้างอาชีพและรายได้ของคนในชุมชนเป็นอย่างดี

ส่วนผสมตัวลอดช่อง
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย น้ำปูนใส 5 ถ้วย ใบเตย 10 ใบ นำมาคั้นให้ได้น้ำใบเตยข้น ๆ 1 ถ้วย

การทำลอดช่อง
1. เอาแป้งข้าวเจ้ามาใส่ภาชนะ เช่น กาละมังเล็ก ๆ ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไป ใส่น้ำปูนใสลงไปด้วย (ค่อย ๆ ใส่โดยใส่สลับกันระหว่างน้ำใบเตยกันน้ำปูนใส) แล้วจึงค่อย ๆ นวดให้เข้ากันจนละลายกับแป้งให้เข้าหมด
2. กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง
3. เริ่มการกวนะ โดยนำกะทะทอง / หม้อ มาตั้งบนเตาไฟอ่อน ๆ เอาแป้งที่ละลายไว้แล้ว เทลงกระทะ กวนไปเรื่อย ๆ จนแป้งมีลักษณะเหนียว ข้น เข้ากันดี อย่าให้แห้งหรือเหลวจนเกินไป
4. เอากาละมังหรือภาชนะอื่น เช่นถัง อีกใบมาใส่น้ำสะอาดเตรียมเอาไว้ จากนั้นเตรียมพิมพ์ลอดช่อง สมัยโบราณใช้กะลาเจาะรู หรือให้หม้อเจาะรู

5. นำแป้งที่กวนได้ที่มาใส่ลงในภาชนะหรือพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ กดแป้งออกมาจากร่องออกมาเป็นช่วงสั้น ๆ ก็จะเป็นแป้งที่ลอดช่องลงมาสู่น้ำเย็น ทำเป็นตัวลอดช่อง
6. หากแป้งที่เทไว้หนืดเกินและไม่สามารถไหลลงมาได้แล้ว เค้าจะเอาท่อนไม้แบบในภาพมากดอีกครั้งคะเพื่อให้แป้งไหลลง

7. แป้งกวนที่ไม่สามารถกดได้แล้ว แป้งแบบนี้นำมาทานโดยใส่ถ้วยผสมกับน้ำกะทิ
8. เปลี่ยนน้ำบ่อย ๆ หากน้ำเริ่มร้อนขึ้นคะ จากนั้นพักตัวแป้งไว้ก่อน

ส่วนผสมของน้ำกะทิ
1. น้ำกะทิ 2 ถ้วย
2. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
3. เกลือป่น ½ ช้อนชา