ประมาณปี พ.ศ. 2545 นางนพรัตน์ ทองแย้ม ซึ่งมีอาชีพรับจ้างทั่วไปแต่ก็มีพรสวรรค์ในด้านค้าขายด้วย จึงได้มาทำอาชีพค้าขายเอง โดยเริ่มเป็นแม่ค้าขายลูกชิ้นปิ้งร้องขายบนรถเมล์สายกาญจนบุรี-สังขละบุรี และขายตลอดเรื่อยมา และในปี พ.ศ. 2533 ได้เปลี่ยนแปลงมาทำไส้กรอกอีสานและไส้อั่วเชียงใหม่ขาย แต่ลูกค้าเป็นผู้บริโภครสจัดตามประสาอาหารภาคกลาง จึงได้เปลี่ยนรสชาติมาเป็นรสชาติภาคกลาง ซึ่งมีรสชาติจัดจ้านขึ้นแล้วนำให้เพื่อนบ้านลองชิม ปรากฏว่าเพื่อนบ้านชอบทำให้มีกำลังใจเพิ่มขึ้น จึงอยากดัดแปลงให้มีชื่อเป็นที่รู้จักกันมากขึ้นของฝากของเราเอง ซึ่งเมืองกาญจนบุรีมี “วุ้นเส้น” เป็นที่ขึ้นชื่อ จึงริเริ่มนำวุ้นเส้นมาทดลองดัดแปลงประกอบผสมใส่กับไส้อั่วหมูปรากฏว่าทำสำเร็จ ธุรกิจการค้าดีขึ้น ลูกค้าถูกใจมากขึ้นและดีขึ้นเรื่อยๆ จึงนำมาขายบนรถเมล์ และตั้งร้านขายตรงบริเวณน้ำตกไทรโยคน้อย ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวและขายดีมาก นักท่องเที่ยวต่างนำไปเป็นของฝากและทานที่บ้าน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาก และเป็นที่มาของคำว่า “มาไทรโยคทั้งทีต้องกินไส้อั่ววุ้นเส้น ถ้าไม่ได้กินไส้อั่ววุ้นเส้นถือว่ามาไม่ถึง... และไม่เจอสุดยอดความอร่อย ไส้อั่ววุ้นเส้นจังหวัดกาญจนบุรี” ต่อมารัฐบาลได้จัดตั้งกลุ่มคัดสรรสินค้าโอทอป (OTOP) จึงได้สมัครเป็นสมาชิกในกลุ่ม และเข้าร่วมประกวดการคัดสรรระดับจังหวัด ซึ่งได้รับรางวัลกลับมา ต่อมาได้คัดสรรไปประกวดในระดับประเทศ ซึ่งได้รับรางวัลอีก และในปี พ.ศ. 2548 ได้ระดับโอทอปซิตี้ “ครัวไทยสู่ครัวโลก” ที่เมืองทองธานี