หม่ำ เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวอีสาน นับเป็นการถนอมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวอีสานวิธีหนึ่ง ที่ชาวอีสานได้รับการสืบทอดมาเป็นเวลายาวนาน หม่ำผู้พัน หรือหม่ำโคขุนโพนยางคำ เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายในเขตพื้นที่จังหวัดสกลนคร หรือต่างจังหวัด นอกจากจะซื้อไปเพื่อรับประทานแล้ว ยังเป็นของฝากที่ถูกใจผู้รับไม่น้อยเลยทีเดียว หม่ำผู้พัน มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม สะอาด ถูกหลักอนามัย เป็นหม่ำที่เลือกสรรวัสดุดิบอย่างดีคือ เนื้อและตับวัว ต้องเป็นเนื้อและตับโคขุนโพนยางคำเท่านั้น มิฉะนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะไม่มีคุณภาพ เนื่องจากเนื้อโคขุนโพนยางคำ เป็นเนื้อที่มีคุณภาพดี เป็นแหล่งที่ส่งออกเนื้อที่มีคุณภาพดีไปจำหน่ายต่างประเทศอยู่ในอันดับต้นๆ เป็นที่ยอมรับของคนทั่วโลก

ริมถนนพังโคน-วังสามหมอ หรือสามแยกนิคมน้ำอูน ชื่อร้านกุหลาบการค้า ตั้งอยู่เลขที่ ๑๗ หมู่ที่ ๑๕ ตำบลวาริชภูมิ อำเภอวาริชภูมิ จังหวัดสกลนคร รหัสไปรษณีย์ ๔๗๑๕๐ หมายเลขโทรศัพท์ ๐-๔๒๙๗-๓๗๗๙ หรือ ๐๘๙-๒๗๘๗๔๖๒ เป็นแหล่งผลิตและจำหน่ายหม่ำที่กำลังกล่าวถึงที่มีมานาน หม่ำผู้พัน หรือหม่ำโคขุนโพนยางคำ มีจำหน่ายหลายราคา เช่น ชนิดเป็นท่อนๆละ ๕๐ บาท ชนิดบรรจุไส้ติ่งของวัว หรือหม่ำพก จำหน่ายพกละ ๑๐๐-๒๐๐ บาท

การรับประทาน อาจรับประทานดิบๆก็ได้ หรือปิ้ง ย่าง อบ กรณีทำให้สุกจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากกว่า และยังเป็นการบริโภคที่ถูกสุขลักษณะด้วย