ร่วมแสดงความคิดเห็นกับเรา
ขอขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเวบไซต์ m-culture.in.th

เราได้จัดทำแบบสำรวจแบบง่ายๆ เพื่อจะ
ได้ทราบถึงสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมเวบไซต์เรา
ชอบและให้เราได้เรียนเกี่ยวกับคุณมากขึ้น
 
Latitude : N 7° 53' 2.994"
7.8841650
Longitude : E 98° 23' 3.0739"
98.3841872
No. : 193364
หมี่โกล้าน (ลกเทียน)
Proposed by. ภูเก็ต Date 11 November 2020
Approved by. ภูเก็ต Date 11 November 2020
Province : Phuket
0 33
Description

โกล้านซึ่งเป็นเจ้าของกิจการนั้นได้รับสูตรการทำบะหมี่แบบกวางตุ้ง จากชาวจีนอพยพที่มาค้าขายในยุครุ่งเรืองของการทำเหมืองแร่ ซึ่งทำการขายก่อนหน้าที่จะเดินทางกลับไปยังประเทศจีน เมื่อได้เรียนรู้วิชาการทำบะหมี่แล้ว จึงได้มาเปิดร้านในบริเวณลกเทียนซึ่งเป็นศูนย์รวมอาหารพื้นเมืองในจังหวัดภูเก็ต โดยเปิดทำการพร้อมกับโรงหนังเฉลิมตัน (๒๔๗๒)โดยร้านหมี่โกล้านถือเป็นร้านบะหมี่เจ้าเดียวที่เปิดในลกเทียน เมื่อครั้งโรงหนังเฉลิมตันปิดตัวลง จึงได้ทำการย้ายร้านมาเปิดยังบริเวณเยื้องโรงเรียนปลูกปัญญา และได้ดำเนินกิจการมาจนถึงปัจจุบัน จุดเด่น/เอกลักษณ์ของร้านหมี่โกล้านเป็นบะหมี่สูตรแบบฉบับของกวางตุ้ง โดยใช้เส้นบะหมี่ที่ทำขึ้นเองตามแบบฉบับดั้งเดิมโดยมีส่วนประกอบหลักคือ ไข่และแป้งสาลี ทำให้เส้นที่ได้นั้นมีสีเหลืองสวยงาม และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงเทคนิคในการต้ม และผัดซึ่งเป็นวิธีการเฉพาะของทางร้าน เพื่อให้เส้นที่มีรสสัมผัสดีที่สุด อีกครั้งเครื่องเคียงนั้นทำขึ้นเองทั้งหมด

Location
เยื้องโรงเรียนปลูกปัญญา
No. ๒๘/๑
Tambon ตลาดเหนือ Amphoe Mueang Phuket Province Phuket
Details of access
Reference นายไพบูรณ์ เหล่าปทุมวิโรจน์ Email phuketculturaloffice@gmail.com
Tambon ตลาดเหนือ Amphoe Mueang Phuket Province Phuket
Tel. ๐๗๖ ๒๑๙ ๐๗๔
Comment
Please Login Before comment.

Username
Password
No comment.
ข้อมูลที่แสดงในระบบนี้ จัดเก็บโดยนักวิชาการวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม หากมีข้อเสนอแนะหรือข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อวัฒนธรรมจังหวัด
       ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์หรือไม่